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空包10000单号网浅析国内生鲜电商的盈利模式

更新时间:2020/3/28 / 阅读次数:181


空包10000单号网浅析国内生鲜电子商务市场规模快速增长。据艾瑞咨询统计,截至2018年底,生鲜电子商务市场规模已达2045亿,2013-2018年复合增长率达74%。随着新鲜电子商务基础设施的完善、用户习惯的逐步养成、市场的成熟发展,规模将进一步扩大,预计2020年规模将达到4040亿7000万元。

生鲜食品行业网络普及率较低,未来有望进一步提高。由于毛利率低、冷链运输成本高、用户习惯难以培养等因素,生鲜食品的网上渗透率远低于服装、3C家电等行业。2019年,生鲜电子商务渗透率仅为6.3%。随着技术的变化和消费者网络购物习惯的养成,以及疫情的影响,生鲜电子商务的普及率有望加速上升。

然而,由于生鲜电子商务具有高亏损、季节性和地域性等特点,盈利难度很大。那么,新产品是否有可能为电子商务带来利润呢?基于对国内外新鲜电子商务平台的深入研究,笔者认为盈利机会非常大。以下是基于我的研究成果总结的两种盈利模式的分析。

1、 密度模型

生鲜电子商务的密度模型由四部分组成:供应链密度、物流密度、用户密度和数据密度,这四个密度是由《游仙日报》创办人徐征经过两年多的实践提出的。我对“天天优鲜”和“叮咚买菜”这两个平台进行了深入研究,但目前还不能确定它们是否盈利。但经过深入研究并绘制模型图后,笔者认为单一类别的新鲜电子商务盈利的可能性很大。

一。供应链密度:库存密度、生产商密度和买方密度

库存单位密度:在生鲜电子商务领域,最重要的不是选择,而是选择后的购买能力。为了平衡周转和毛利的矛盾,叮咚买菜严格把控前置仓需要的SKU数量,将前置仓面积设置在300平米左右,保持生鲜的高周转。其中,肉禽蛋占比20%+,蔬菜豆制品占比20%+,水果占比10%+,水产海鲜占比10%+,其他包括米面粮油、乳品烘焙、方便速食、酒饮零食等,共计占比20%+。以相对较窄的品类结构切入,抓取购物频次最高、导流优势最强的“黄金品类”。

制造商密度:通过零成本、零会计期间、零回报的方式,我们可以与生产者沟通,降低商品价格。生产者密度与用户密度和物流密度有关。这个数据很简单。这取决于用户是否购买货架上的商品,以及购买后的再购买率。制造商的密度由数据决定。

买方密度:游仙每天都有数百名专业买家遍布世界各地。他们都是了解种植和电子商务的复合团队。在30多个国家和地区有300多个买家。50%的蔬菜、70%的肉和蛋以及90%的水果是在生产区或工厂直接收获的。

2。物流密度:城市密度、库前密度、配送密度。

空包10000单号网 城市密度:根据城市社区和办公区的情况,进行前库和推广,周边设立了多个城市。一个城市达到一定的密度后,就会向其他城市扩张。

前仓密度:游仙每天按2万人共用一个仓库的密度配置,夜间服务的覆盖率也以此为基础。2019年2月起,天天游仙开始在全国范围内升级2.0前置仓。与1.0相比,2.0库存单位从1000多个增加到3000个。除原有的冷藏、冷冻和常温区外,还可增设小红杯咖啡、鲜等功能区,为用户提供现磨咖啡、活鱼虾等商品。平均仓库面积从150平方米增加到300-500平方米。升级后,前仓订单量大幅增加,日均订单高峰2000单,年持平效率10-12万,是传统线下门店的5-6倍。

叮咚采取“前仓回家”的模式购买蔬菜。前端仓库位于供应链最靠近消费者的末端,周边住户可在23万户左右开仓,使生鲜食品更贴近消费者,提高配送效率,最快29分钟送货上门。截至2019年12月,鼎东在上海拥有254个门面仓库,覆盖崇明以外所有区县。如果老仓库的日均订单量达到1500-2000,则将其拆分为2-3个新的前仓库,使前仓库之间可以共享订单量。

分布密度:根据城市密度和前仓库密度,实现配送密度。鼎东有自己的配送队伍,所以配送方式是“单点对多点”,很容易结合。配送人员每天的订单数量达到70个,比平台模式下的“多点对多点”配送效率更高。

除了“前仓社会化物流”的日优鲜活和定东食品购物模式外,由鲜活实体店组成的“店”“外卖”配送模式也能实现这样的物流密度。

三。用户密度:高频率,高保留率,高社交互动。

借助腾讯的智能零售,每日游仙在社交关系链和新鲜产品高频消费方面的用户密度已经超过了大多数竞争对手。我从我的研究和实践中学到游仙日报在社会化运作方面的努力包括:红包营销、全渠道会员营销、独立的社会化电子商务分销平台:每日在线购物。进一步利用微信社交平台优势发展社交电商,这些努力都使得每日优鲜的用户密度以指数级方式增长。

鼎东买菜的主要方式是线下推盘,占新客户的一半以上。新客户和自然增长约占优利邀请的1/4,获得新订单用户的成本为30元,在整个行业中较低。鼎东通过下线购买蔬菜作为进入新城的冷启动方式。在获得第一批稳定种子用户后,可以通过在线老用户进一步获得新客户。

鼎东买菜的促销渠道如下:

1) 在创始人梁长林创办的妈妈帮助平台上投放网络广告,准确定位年轻妈妈群体;

2) 在社区入口等目标群体集中线下推送,迅速积累大量用户群;

3) 以“邀请礼貌”鼓励老用户拉新,通过社会效应进一步提高平台用户注册率和现金流量。

四。数据密度

游仙每天都会从优步和谷歌请来很多科学家进行系统研究。例如,每天1000个产品乘以1000个前端仓库,就要处理100万个数据,包括物流系统每天早上应该执行什么样的计划,前端仓库需要准备多少货物,应该服务多少用户等等。公开数据显示,游仙日均亏损低于1%,预测准确率超过90%,库存周转率为2天。

鼎东公司在订单预测、终端配送调度、用户形象识别、供应链透明度四个环节不断升级数据算法。在这四个密度的基础上,我们可以得到足够的“订单密度”,这将大大增加利润的概率。当然,这四种密度是实现“有序密度”的基础。

损失减少模型

根据《中国物流统计年鉴》,国内生鲜食品损失率约为25-30%,比美国、日本高出20%;有5个以上流通环节;生鲜食品物流成本占总成本的比重比发达国家高出10%。

从传统超市生鲜产品的实际经验来看,生鲜产品在采购、仓储、运输、经营管理等各个环节的消费都会出现不同程度的变化。

其中,新鲜产品流通成本高加剧了这些痛点的形成例如,流动半径是有限的。生鲜蔬菜产地价格不能销售,配送地生鲜蔬菜价格同步上涨的现象存在。消费和周转次数的增加使得最终产品的质量和利润无法保证。

如上所述,游仙的日消费率只有经过几年的实践,才降到1%,但与我对英国最大的生鲜食品电子商务ocado的深入研究相比,游仙每天1%的损失率是ocado的50倍。

下面将以ocado为例来分析它是如何实现如此低的损失的?

除了上述“密度模型”外,更重要的是仓储配送系统的创新模式和极端投资。奥卡多在英国建立了3个仓库和17个配送中转站。

基于这项智能技术,奥卡多在英国建立了三个存储点,实现机器人自动拣选。也就是说,在三维货架上,根据SKU的类别形成数万个垂直网格单元,拣货机器人根据拣货指令自动将货物转移到拣货机。

Ocado目前拥有近50000个库存单位,涵盖三种储存条件:常温、冷藏和冷冻。客户单价超过100英镑,意味着平均每个订单将有几十个SKU,品类跨度大,这对采摘效率形成了严峻考验。随着品类的扩大和库存品数量的增加,为了解决大量库存品与拣货效率的匹配问题,采用“货到人”的模式,即拣货机不动,自动送货到人。

奥卡多的盈利能力与其后台供应链的高产能利用率密切相关。根据ocado对周平均订单和周高峰订单的数据分析,其盈利的关键是将后勤物流能力利用率从2013年的68.1%提高到2015年的81.25%。

近年来,在收入增长的基础上,奥加多继续加大对物流自动化系统和运输设备的资金投入,这也是奥加多的核心竞争力。

奥卡多在其2018年财务报告中披露,奥卡多科技的员工数量在过去三年中增长了76%,其中包括在2018财年增加了300名程序员,而提交的专利技术数量从73项增加到395项。更重要的是,从2014年开始,公司启动了电子商务平台转型计划,推出了奥卡多智能平台。物流技术将向合作伙伴开放,公司将收取平台服务费。专利技术的商业化给公司带来了额外的利润空间。

奥卡多将开放成熟的物流技术,一方面可以帮助资金有限的平台合作伙伴降低成本和风险,高效灵活地开展网上零售业务。另一方面,通过共享物流系统,降低仓储配送成本,提高物流利用率和运输效率,获得更多利润来源,实现双方互利共赢。

新鲜电子商务的最终利润

与线下门店相比,生鲜电子商务降低了人工成本、租赁成本和管理成本,但要与线下模式竞争,必须在冷链物流、仓储、供应链管理等方面加强成本投入。由于生鲜食品运输中冷链物流的利用率较低,流通环节的食品流失率过高。

据统计,果蔬冷链物流利用率仅为5%,导致果蔬流通损耗率远高于肉类和水产品,达到25%。此外,我国冰箱的产能和人均产能远低于其他国家。冰箱人均容量最高的国家是英国和美国,接近中国人均容量的6倍。

国内生鲜电子商务应加大冷链物流、仓储和供应链管理的成本投入,提高成本投入效率。根据生鲜电子商务商品销售公式:毛利率=营业额×毛利率=(用户数×客户单价×购买频率)×毛利率。为了提高盈利能力,生鲜电子商务可以在毛利率、客户单价、用户数量和购买频率四个方面不断努力。

目前,主流生鲜食品电子商务平台都无法在短时间内依靠生鲜产品销售收入实现盈利。一方面,他们可以通过生鲜食品电子商务的两种盈利模式,不断提高产品销售收入和盈利能力。另一方面,他们可以依靠其他业务收入:扁平会员费收入、平台服务佣金、冷库租赁、仓储物流等平台配套服务收入的增加和2b业务收入的增加也是一种弥补亏损的方式。

空包10000单号网 最后,将生鲜电子商务的盈利模式简化为:营业利润=商品销售毛利其他业务收入-营业费用。

其中,商品销售毛利=商品销售收入-商品成本,其他业务收入=平台会员费收入-平台服务佣金收入-冷库租赁、仓储物流等平台配套服务收入,经营费用=物流配送费用、仓储费用、营销推广费用。

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